Festa delle Erbe 2018

MENU’ ED INGREDIENTI DELLA “FESTA DELLE ERBE” 2018

> ANTIPASTO:
– Bruschette con erbe miste: pane,olio,sale,aglio,orsino,mandorle,cicoria,peperoncino,crispigni,barbana,rapaccione,pepe..
– Frittura salata con erbe: farina,acqua,sale,olio,acqua gassata/birra,salvia selvatica,borragine (foglie e fiori).

> PRIMI PIATTI:
– Risotto con ortica, primule, strigoli e violette: riso, ortica, strigoli, mezza cipolla, burro, brodo di carne o vegetale, olio e sale, un pugno di fiori misti;
– Acquacotta con le erbe: borragine, crispigno, ortica, rapacciole, rosolaccio, strigoli e vedovina, carota, cipolla, costa di sedano, uova, brodo di carne o vegetale, passata di pomodoro, parmigiano, pane, olio e sale;
– Pasta fredda: acqua,pasta, sale,pomodorini pachino,strigoli,aglio,orsino,dialbrodo;

> SECONDI PIATTI:
– Frittate: a base di asparagi, erba cipollina, luppolo, mentuccia, ortica, strigoli, vitalba, borragine, uova, aglio, olio di oliva, sale e pepe;
– Focaccia: farina, lievito di birra, olio, sale,zucchero, salvia selvatica, borragine;

> DOLCI:
– Crema pasticciera: uova,maizena,zucchero,limone,cannella,latte;
– Biscotti: farina,uova,burro,zucchero,limone,zucchero a velo,fiori;
– Infuso al finocchio selvatico: germogli e foglie giovani di finocchio selvatico, acqua, zucchero di canna e miele d’acacia;

> BEVANDE:
– Acqua e vino

LA PROLOCO SELLANO AUGURA A TUTTI BUON APPETITO

Allergeni: Nei prodotti possono esserci tracce di
Glutine (Farina E Cereali), Uova E Derivati, Latte E Derivati, Frutta A Guscio, Sedano, Solfiti.

COSTO MENU’: 15,00 €